О пользе малинового варенья

Ежегодно, 16 августа, отмечается необычный праздник - День малинового варенья, связанный с древней славянской традицией почитания ягоды – малины. Эта красивая, душистая и сладкая ягода ещё с времён древней Руси является символом благополучия и счастья.

Пор мнению многих малиновое варенье один из вкусных десертов, обладающих неповторимым вкусом и ароматом. При правильном употреблении малиновое варенье приносит неоценимую пользу для организма.

В основе малины лежит большое количество аскорбиновой кислоты, а всем известно, что витамин С выступает в роли природного антиоксиданта и иммуностимулятора. Ягода обладает противовоспалительным и бактерицидным воздействием. Её принимают при пониженном иммунитете, бронхите, воспалении лёгких и других недугах такого вида. В составе малины множество антиоксидантных веществ, которые необходимы для связывания солей тяжёлых металлов, а также вывода их из полости внутренних органов. Благодаря включению в состав пектинов, пищевых волокон, дубильных веществ улучшается работа органов пищеварения, почек, печени, желчного пузыря. В любом виде ягода полезна при лихорадке, потому что она усиливает потоотделение и снимает жар. Благодаря укреплению и очищению кровеносных каналов проводится профилактика атеросклероза. Всё это становится возможным благодаря расщеплению холестериновых бляшек.

В малине много магния, который так хорош для работы сердца и витамина К, который участвует в формирование факторов свертываемости крови. Входящий витамин K необходим для правильного свёртывания крови, усиления выработки эритроцитов, повышения гемоглобина и скорейшего затягивания ран.

За счёт снижения внутричерепного давления ягоду применяют при сильных головных болях и постоянной подверженности мигреням. Настой на ветках эффективен в качестве тонизирующего средства и подавления хронической усталости.

Главная польза малины скапливается в её химическом перечне веществ. В составе много железа, оно нужно для профилактики анемии и повышения гемоглобина. Фолиевая кислота и другие витамины -группы способствуют полноценному развитию плода в соответствии со сроком вынашивания в утробе. Не обошлось без полезных качеств ягоды для категорий лиц, страдающих повышенным артериальным давлением. Малина за короткий срок снижает и нормализует показатели.

Малиновое варенье – продукт из целых или перетёртых ягод, обычно проваренных с сахаром в сиропе или в собственном соку.

Справочно: для сохранения питательных свойств ягоды специалисты рекомендуют готовить малиновое варенье методом «холодной варки», который не требует термической обработки, т.к. подготовленная ягода перетирается с сахаром и замораживается. Такая форма десерта наиболее полезна и проста в приготовлении.

Другим не менее популярным рецептом является, так называемая, «пятиминутка», когда после закипания варенье варится всего 5 минут, что позволяет сохранить больше положительных качеств. Но храниться такое лакомство может не более 1 года.

При употреблении малинового варенья надо помнить, что наряду с пользой, оно может принести и вред. Его употребление имеет ряд противопоказаний. Малиновое варенье не следует употреблять при заболевании сахарным диабетом вне зависимости от типа заболевания, в период острой стадии патологий желудочно – кишечного тракта, при аллергии на малину. С осторожностью его нужно употреблять при беременности и грудном вскармливании.

При отсутствии противопоказаний небольшое количество лакомства несколько раз в неделю дадут позитивный эффект, но при этом нужно помнить о принципе: «Во всём нужна мера».

Важно: калорийность малинового варенья составляет около 273 ккал на 100 граммов, что является достаточно высоким значением.

Малиновое варенье лучше всего употреблять в утреннее или вечернее время вместе с чаем, горячее питье усиливает полезные свойства продукта. Не рекомендуется употреблять лакомство непосредственно перед сном. Но за несколько часов до того, как лечь спать, можно съесть небольшое количество малинового варенья.

Важно: как средство от повышения температуры горячий чай с добавлением варенья не стоит употреблять при температуре выше 37,5оС, эффект будет прямо противоположным. Стоит отказаться от приёма такого чая перед выходом на улицу.

(при подготовке информации использованы материалы открытых источников)